當我們很多朋友為了減肥而大傷腦筋的時候，很多貧困地區的孩子，連正常的午餐都吃不好，吃不飽！
一想到這些，我就很慚愧----怎麼沒有早點參加“免費午餐兒童營養食譜”的活動？
如果可以讓好豆網多送出一份愛心午餐，我也應該做出自己的努力！
“豌豆胡蘿蔔米飯”，其實是份套餐，有菜有飯有湯。
這次我選擇胡蘿蔔，豌豆，西紅柿，雞蛋，做為兒童免費午餐兒童營養套餐，就因為這些食才很普通，我國很多地區都有生產，取材方便。
主食；豌豆胡蘿蔔米飯，加一個水煮蛋，西紅柿蛋湯。
胡蘿蔔又稱黃蘿蔔，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人蔘”。
豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，能促進人體發育、增強免疫功能。
雞蛋；雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
食材
主料： 大米 500g， 胡 蘿蔔 1根，連殼 豌豆 500g， 雞蛋 5個， 西紅柿 1個，配料：油適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量。
步驟/方法
準備食才；豌豆去殼洗淨，大米淘好。
先把大米放適量水煮好。
1個雞蛋打勻，胡蘿蔔與西紅柿分別洗淨切碎。
鍋裡油熱，放下豌豆與胡蘿蔔煸炒
加點水煮10分鐘
加鹽，雞精煸勻盛出。
開啟飯鍋
放入煮好的飯鍋裡
攪拌均勻，再悶3分鐘即可。
在悶米飯的同時做好西紅柿蛋湯。
同時再做四個水煮蛋。
飯好，湯好，蛋熟.即可用餐。
注意事項
1.可以舉一反三--做這個飯，可以放非常多種的蔬菜。如土豆，毛豆，黃瓜，蓮藕，茄子，南瓜等等。
2.而菜湯的用料也可以有多種的變化，如青菜蛋湯，黃瓜蛋湯，紫菜蛋湯等等。
3.考慮到現在的物價越來越高，所以，還是吃蛋最實惠。而水煮蛋非常方便，不用增加老師的負擔。