開口笑?

食材

麵粉 160克

芝麻 20克

雞蛋 一個

小蘇打 1克

油 45克

白糖 40克

方法/步驟

把白糖倒入油中攪拌，致使糖溶解

把黑芝麻和小蘇打倒入麵粉中混合均勻

雞蛋打散打勻，倒入麵粉混合物中

再倒入有白糖的油

攪成絮狀後，揉搓成光團（不用揉的很緊，只要成型了便可）

捏一小坨下來，搓成差不多大小的圓子（也不用搓的太緊，只要不會鬆散開來就可以了，太緊的話後面會開不了口）

油鍋入大量的油，燒至160度左右

把圓子放下去，炸至表面金黃即可撈出（剛下鍋炸的時候，油溫要高，但是表面金黃後，最好整鍋離火降溫，用油內原有的溫度再炸個幾分鐘，使圓子裡面也炸能酥軟）