紅燒肉可以有土豆燒，白蘿蔔燒，胡蘿蔔燒；今天小編用的就是胡蘿蔔——胡紅蘿蔔紅燒肉。五花肉肥而不膩，紅蘿蔔軟綿入味，是家常菜不可少的一道菜。跟著小編的步驟做出這道美味佳餚吧！
食材食譜熱量：3094(大卡)
主料 五花肉適量胡蘿蔔適量
輔料 八角適量香料適量薑片適量蒜適量油適量鹽適量醬油適量糖適量
方法/步驟
首先洗淨的肉肉要去道血水，放入鍋內，加輔料煮開，然後放入冷水中涼透；再把冷後的五花肉切成小方塊塊的肉肉（如圖）。切得時候可以切小點，可以自己配菜相適宜就好了。要不炒不均勻。
接下來在處理配菜，把胡蘿蔔切段，大小和剛剛切得五花肉差不多。（這樣的話翻炒比較如意均勻，如果切的比肉小，可能會煮融；但是切得太大，很不容易熟透。所以和五花肉一般大小即可。）
接著，鍋內放一點點的油燒熱。放入剛剛切好的五花肉，翻炒。這裡要多炒下，因為肥肉的油汁要炸出後才會肥而不膩。待肉變色，炒到微有焦黃時撈出。
鍋內剩下油，將所有的輔料（八角，姜蒜，糖，香料）倒入超出香味；再放入剛剛撈出的肉肉和胡蘿蔔一起翻炒。
最後，加點醬油調色，加點鹽調味，翻炒，嚐嚐，就可以裝盤。一道高端大氣上檔次的美味就成功出爐了~！做好後和家人一起品嚐這道美味吧~！
注意事項
喜歡吃辣的朋友們可以放豆瓣醬，因為這次有人不能吃辣，所以小編做的全程無辣。
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