每年冬至吃餃子，那就包羊肉胡蘿蔔餡的，其中的營養價值了以及冬至吃餃子的說法就不多說了
食材 食譜熱量：680(大卡)
主料 羊肉餡500g胡蘿蔔2根
輔料 蔥、姜、花椒適量油、鹽、生抽、醬油、香油適量
方法/步驟
1.包餃子就要先和麵，溫水和好麵糰餳半小時，這時候正好準備餡。
2.羊肉絞成肉餡。
3.花椒粒用開水沏開。
4.胡蘿蔔兩根大蔥一根姜一小塊全部洗淨。
5.胡蘿蔔擦絲剁碎，蔥、姜剁碎。
6.花椒水放涼用過濾網濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡裡。
7.放入適量精鹽
8.放入植物油和香油
9.放入生抽、醬油。
10.把胡蘿蔔、蔥、姜碎全部放入和羊肉餡一起朝一個方向攪拌。
11.揉好面，做劑子，擀皮兒。
12.把餡兒放到餃子皮中間包餃子。
13.水開煮餃子。
14.開三次水就煮好了。
15.蘸上醋或醋蒜吃餃子，別提有多好吃了。
注意事項
水裡放點鹽能防止粘連。 放入花椒水去腥。 肉餡就夠鮮了，所以不要放雞精、味精了。
開鍋後下餃子等水開了打點涼水，等再開了鍋再打水一共開三次就煮熟了。