把紅燒冬瓜做成紅燒肉的樣子,紅燒肉的味道怎麼樣~喜歡素食的你可以試試這道菜哦,味道鮮美,非常喜歡。
食材
主料:
冬瓜 500克
五花肉 少許
幹 香菇 3-4朵
小紅椒 2個
姜 、蒜、蔥花。
調料:
油、鹽、紅燒 醬油 、蠔油、雞精。
方法/步驟
準備食材,見食材明細。冬瓜去皮,切成4釐米的方塊;然後在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒,肉切末,姜、蒜切末,蔥切末。
坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。
兩面煎至微黃。
將冬瓜盛出待用,重新起油鍋,爆香姜、蒜、紅椒。
將肉末倒入炒至出油、微黃;然後下入香菇末,炒香。
再倒入煎好的冬瓜,放鹽翻炒幾下。
加水淹到冬瓜一半的位子(圖中水有點多,又弄出來了一些),大火燒開轉中火,放入蔥,蓋好蓋子繼續燒。
等汁快收干時加蠔油、雞精晃動鍋子,最後盛盤撒蔥花即可。