把紅燒冬瓜做成紅燒肉的樣子，紅燒肉的味道怎麼樣~喜歡素食的你可以試試這道菜哦，味道鮮美，非常喜歡。
食材
主料：
冬瓜 500克
五花肉 少許
幹 香菇 3-4朵
小紅椒 2個
姜 、蒜、蔥花。
調料：
油、鹽、紅燒 醬油 、蠔油、雞精。
方法/步驟
準備食材，見食材明細。冬瓜去皮，切成４釐米的方塊；然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，蔥切末。
坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。
兩面煎至微黃。
將冬瓜盛出待用，重新起油鍋，爆香姜、蒜、紅椒。
將肉末倒入炒至出油、微黃；然後下入香菇末，炒香。
再倒入煎好的冬瓜，放鹽翻炒幾下。
加水淹到冬瓜一半的位子（圖中水有點多，又弄出來了一些），大火燒開轉中火，放入蔥，蓋好蓋子繼續燒。
等汁快收干時加蠔油、雞精晃動鍋子，最後盛盤撒蔥花即可。
