醬爆魷魚是一道菜餚，主要食材是魷魚和辣椒。簡單又好吃。跟我一起來做吧。。
食材食譜熱量：700.5(大卡)
主料 魷魚適量青椒適量朝天椒適量洋蔥適量
輔料 姜適量蒜適量郫縣豆瓣適量鹽適量油適量料酒適量糖適量雞精適量
方法/步驟
魷魚處理乾淨，將須切段。魷魚身撕去膜，反過來裡面朝上刀身傾斜45度 切出3-4mm間隔的條記得不要切斷；
將魷魚轉方向，繼續切條和原來切好的條呈90度；
將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈備用；
水燒開後將魷魚導入打卷即刻撈出；放入冷水拔涼備用；
熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香；放入適量的郫縣豆瓣炒香
放入魷魚翻炒，加入少許料酒；
放入洋蔥青椒翻炒均勻關火，加入適量鹽，糖、雞精調味後盛出接口
注意事項
翻炒不要太久不然,因為魷魚已經 處理過了