菜品口味：甜味
主要工藝：烤
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱
食材
麵粉 160克
低筋 麵粉 60克
酵母4克
鹽3克
砂糖30克
雞蛋 20克
紅糖 35克
核 桃 仁40克
黃油 25克
牛奶 105克
步驟/方法
所有原料備好。
酵母用牛奶溶解，黃油室溫軟化備用，除了黃油以外的都放入打蛋器中。
把攪面勾安裝在打蛋器上，按到位即可。
按下一檔，開始和麵。
用筷子幫忙，把麵粉慢慢聚攏，1-2分鐘讓打蛋器停下來休息一下。
放入黃油。
再用1檔讓黃油和麵團充分攪拌均勻。
大約1分鐘後黃油和麵團完全融合，這時候麵糰達到了擴充套件階段。
再攪打1分鐘，就到了完全擴充套件階段了，麵糰就能抻出又薄又有韌性而且不容易破的薄膜。
放到烤箱餳發1小時，發到兩倍大小，用手指戳一下孔不會縮小。
放到面板上排氣，滾圓餳10分鐘。
烤好的核桃仁和紅糖，核桃仁要壓碎。
把面擀開，擀成長方形片。
撒上紅糖核桃餡。
從內測捲起來。
再從一頭盤好。
放入八星模具中。
烤箱溫度38度，放入烤箱餳發到八分滿取出來，刷上蛋液撒上核桃碎。
烤箱預熱5分鐘，放入烤箱180度烤30分鐘，看到上色後蓋上鋁箔紙，以免烤焦了。
取出來倒扣晾涼，切開就可以吃了。
注意事項
請按照上述步驟操作，無論成功與否，歡迎評論。