挺喜歡咖哩的味道的，自己也喜歡做那個傳統的厚重的版本。這個混合著茴香、黃姜、丁香、胡椒...數十種材料的美味，總是讓人一想起，就覺得特別渴望。可有時，時間不是特別寬裕，又特想在米飯上澆上厚厚的咖哩汁美餐一頓，就嘗試了美味咖哩的懶人速成版。湯汁一樣濃稠，蔬菜一樣酥爛、雞肉更加細嫩。
食材
洋蔥 1個
土豆 1個
胡 蘿蔔 1根
雞腿 一個
咖哩膏50克
黃油 20克
蒜1瓣
姜 3片
牛奶 100克
澱粉 5克
鹽5克
熟 米飯
步驟/方法
在耐高溫容器里加入黃油，我用的是1L的樂扣四面鎖釦格拉斯，可以直接進入微波爐和烤箱烹飪，耐高溫性高出普通玻璃餐具幾倍，加熱20秒，加入姜蒜末拌勻
再加入洋蔥塊，微波爐高火加熱2分鐘
取出樂扣格拉斯倒入咖哩膏
加入雞腿肉塊，放進微波爐高火3分鐘
再取出樂扣格拉斯加入土豆、紅蘿蔔塊，和剩餘的其它調料拌一下
最後進微波爐高火12~15分鐘
