蜜餞入菜，夠有新意吧？其實這個做法是前段時間在微博上偶爾看到的，當時看到就覺得好有創意。昨天有朋友問秋葵的做法，我一下子想到了這個，今天起個早，去買了秋葵和話梅，回來炮製一回這個全新的搭配。秋葵呢，我最喜歡的吃法是整根用開水焯熟，然後蘸鮮味醬油咬著吃，口感非常的清爽，能原汁原味的體現秋葵的本色。不過這種清淡的做法吃多了，偶爾就會想著要換個花樣嘗試下，可以和肉片、香腸之類炒著吃，也可以像我今天一樣，加入點別的元素，用色拉醬拌著吃。吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象，有人因此不敢領教，也有人深愛它獨特口感。其實，秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。
食材
秋葵 、 奶油 話 梅 、色拉醬
方法/步驟
準備好材料。秋葵放清水浸泡刷洗乾淨。
奶油話梅用熱水浸泡10分鐘，使之溼軟。
鍋中水燒開，放入一小勺鹽，倒入秋葵，焯水2分鐘左右。撈出瀝乾水份。
把焯水過的秋葵切成小圈。
取話梅，用小刀分離出梅肉。切碎。
切好的秋葵裝碟，在頂部放上梅肉碎，再擠上色拉醬。吃前拌開即可。
注意事項
購買秋葵的時候，挑個子小的，大約和我們食指差不多長短的最好。
秋葵烹飪前需要先焯水。焯水時水裡要放點鹽，可以保持秋葵的顏色。
梅子，我這裡用的是奶油話梅。
秋葵可壯陽、美顏。但是性涼，孕婦或是準孕婦最好不要食用。