黃豆醬一直是我國的傳統調料，但是豆瓣醬吃起來好處，做起來卻不太容易，需要一年多時間。具體該怎麼做呢？現在教你５法制作黃豆醬：
食材 食譜熱量：1795(大卡)
主料 黃豆 ２０００克 鹽 １０克
方法/步驟
１，把乾淨的黃豆倒入鍋中煮到九成熟，撈出，放到盆裡。
２，等到盆裡的黃豆不再發熱後，用手把黃豆擠成橢圓形的餅。
３，把黃豆餅放到太陽下晒到半乾，然後放到盆裡。把盆放到屋裡的陰涼處，大概放置十幾天，直至等到盆裡的黃豆餅長毛為止。
４，把長毛的黃豆餅裡用一個木棍搗碎，然後加入適量涼開水，攪勻。
５，然後把盆放到陽臺上暴晒。在以後的日子主要是晒。要晒一個夏天，直到盆裡的黃豆醬晒到發黑為止。那麼美味可口的黃豆醬就做成了！
注意事項
千萬不要使正晒著的醬淋雨，否則醬就發苦。