燕窩的儲存方法有哪些?正典燕窩的儲存方法如何?是應該在陰涼乾燥處儲存嗎,還是放冰箱裡儲存,這裡是儲存燕窩比較正典的方法:
方法/步驟
幹燕窩的儲存方法
燕窩是燕子最珍貴的津液,需要妥善存放。理想的方法是陰涼乾燥處儲存,。可將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內,再存放於冰箱。若燕窩不慎沾上溼氣,可放在冷氣口風乾,切不可焙烘或以太陽晒乾。
泡發後燕窩的儲存方式
(1)將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩,撕為一絲一絲狀。
(2)瀝乾後並按每次食用分量(大約25g)/包分裝後用保鮮膜紮緊包好,以免串味。
(3)然後將這分好的燕窩一起放入一個密閉的塑料盒或其他密閉盒子,再存放入冰箱的冷藏室內,將冰箱冷藏室的溫度調節到4度左右即可,儘早食用完畢為佳。
燕窩泡發方式
使用純淨水將燕盞泡發2~4個小時(燕條2個小時左右),將泡發好的燕窩按照紋理撕成條狀(燕角部分需要泡發較長時間,同時要按層理將其剝開為薄片狀),換水漂洗處理細小的燕毛及雜質,按1:50比例加水放入燉盅內,隔水燉煮30~40分鐘即享。
注意事項
燕窩最好新鮮吃,泡發後就安排食用