食材
糯米 適量
排骨 適量
粽子葉 適量
鹽 適量
蠔油 適量
海鮮 醬油 適量
白糖 適量
方法/步驟
將粽子葉用清水洗淨，再用清水浸泡24小時，然後用開水煮3分鐘。煮粽子葉的水不要倒掉，留著煮粽子用。 .
將糯米用清水洗淨，瀝乾水分，再加入鹽、蠔油、海鮮醬油浸泡24小時。
排骨切成寸段，用清水沖洗乾淨，放鹽、白糖、蠔油、料酒、海鮮醬油，用手抓拌均勻，醃24小時。
把粽葉捲成漏斗形，放入少許糯米，然後放一塊醃好的排骨肉，再放入糯米壓實包好，再用線紮緊。
把粽子放到煮粽葉水中，再加入水直到沒過粽子。粽子連續煮3個小時，就可以食用了。如果怕煮出來的粽子淡，可以在煮粽子的水中放少許鹽。
我煮的粽子是前一天煮的，第二天早晨又熱了一下吃的。一開啟粽子葉，排骨的香味，糯米的香味、粽子葉的香味撲鼻而來，讓你不想吃都不行。