西米是甜品中常見的也是非常受歡迎的食材,顏色透明,口感Q勁十足,怎樣煮西米?在煮西米的時候遇到粘糊又夾生的情況怎麼辦呢?
不要著急,煮西米不要圖快也不要圖省事,下面演示一下煮西米的步驟和方法,希望可以幫到你!
食材
西米
水
方法/步驟
煮鍋中加水燒開,水泡翻滾
倒入洗淨的西米,大火開煮
燒開之後用漏勺要攪拌,邊煮邊攪拌,以免糊底
關火燜15分鐘後,外圍開始呈透明色,中間還是白的,用漏勺撈出
在自來水下面沖洗乾淨放入盤中
接著重複上面1-4的步驟和方法,再次煮西米,完全透明後撈出即可
注意事項
煮西米時一定要邊煮邊攪拌
煮好西米後不要馬上撈出,要蓋蓋子至少燜15分鐘左右,這樣裡面才易熟透