休閒時刻怎能缺少美味鍋爆玉米花,一起來學習吧!
食材
主料 小玉米粒適量油適量
輔料 糖適量
方法/步驟
小玉米粒淘洗幾遍,瀝水晾乾或用電吹風吹快速吹乾,看來家裡備個電吹風也有點好處。
先倒入炒菜一樣多的油,油熱了放幹玉米粒,蓋上鍋蓋。開中小火加熱,不一會兒便會聽到鍋裡發出"嘭嘭"的爆裂聲。
中途可以擡起鍋,壓緊鍋蓋,晃幾下,使受熱均勻。2分鐘這樣待鍋中漸漸平靜下來,就爆好了,關火。開啟鍋蓋,均勻淋灑白糖,用筷子翻拌均勻既可,鍋裡的溫度可以迅速將糖融化並沾裹在玉米花上的。
注意事項
選擇玉米的時候最好選擇小玉米粒,因為小玉米粒比較好爆花。
在炒過程中防止玉米濺到地上