菜品口味:鹹鮮
主要工藝:炒
主要食材:禽蛋類
所需時間:半小時
製作難度:普通
雞蛋 2個肉適量
雪菜適量
蔥適量
1雞蛋磕入大碗內,加適量的地瓜粉,適量的清水,加一點點鹽調勻。
2鍋上火,鍋熱倒入少許的菜油,只要鍋裡表面均勻有油跡不要有多餘的油即可。
3改小火,倒入調好的蛋液,均勻的鋪在鍋裡,定型翻鍋,倒在切菜板上。
4分三次將蛋液煎好,切絲。
5留少許油,大火放入肉絲炒6成熟,放入雪菜,蔥白,炒均勻。
6放入雞蛋麵,翻炒均勻。
7加少許的生抽,酒,撒蔥花。
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雪菜肉絲炒雞蛋麵
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