黃元帥又稱黃香蕉，金冠蘋果，金帥。該水果營養豐富，富含維生素，保持健康的好食物。為薔薇科，落葉喬木，葉子橢圓形，花白色帶有紅暈。果實圓形，味甜或略酸，品種繁多，是常見水果，具有豐富營養成分，有食療、輔助治療功能。主要產地我國北方城市。
工具/原料
黃元帥
黃元帥營養價值
黃元帥主要產於華北一帶，夏、秋季果實成熟時採摘，洗淨鮮用或切片晒乾用。
黃元帥蘋果的營養成分很多，此外黃元帥蘋果屬於大型果，一般單果重量可達200-350g，未成熟的果品呈綠色，成熟的果品果面因套袋方式不同顏色為青色和金黃色有紅暈，有小斑點，很小的斑點。果肉黃色，多汁，甜脆可口。（紙袋蘋果表面比較光滑）
黃元帥中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；
在空氣汙染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響；
黃元帥中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；
黃元帥特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；
黃元帥中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；
黃元帥中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
黃元帥的功效
降低膽固醇，減肥，防癌，防鉛中毒，保持血糖穩定，減輕孕婦孕期反應，預防感冒。
具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
蘋果的適用人群
慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便祕、慢性腹瀉、神經性結腸炎，高血壓、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合、準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應；
黃元帥肉質較軟，適合老年人或者牙齒不是很好的人群食用
腎炎和糖尿病患者不宜多吃。
黃元帥蘋果的挑選
黃元帥蘋果由於皮薄，比較金貴，城市中超市一般會採取打蠟處理，建議購買農戶自己家種植的蘋果。
用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
黃元帥的儲存方法
保存蘋果要注意乾燥、低溫、蘋果買回來後，浸泡在鹽水中片刻，然後取出用毛巾擦乾、放入保鮮帶中，然後再放入冰箱冷藏室即可。
黃元帥的吃法
黃元帥蘋果皮薄可以直接食用或者切開食用。也可以切成片晒乾後泡水喝。
注意事項
購買時要認清是否為打蠟蘋果，打蠟的蘋果食用要去皮。