靈芝孢子粉是靈芝在生長成熟期，從靈芝菌褶中彈射出來的極其微小的卵形生殖細胞，富含糖肽類、甾醇類、三萜類和生物鹼類的營養成分，具有免疫調節，延緩衰老的作用。每 個靈芝孢子只有 4－6 個微米，是活體生物體，具有雙壁結構，被堅硬的幾丁質纖維素所包圍。 孢子壁結構非常穩定，直接服用吸收率僅有 10%，營養成分沒有得到充分利用。
工具/原料
藥王谷天然靈芝孢子
低溫氣流破壁技術設備
方法/步驟
為了提高靈芝孢子的營養吸收利用率，通常需要對孢子壁進行破壁處理，而孢壁結構又具有獨特的穩定性，所以需用先進的破壁技術進行處理，否則難以破壁。然而，靈芝孢子內 的活性物質在破壁後又是十分容易受到外界環境影響的，尤其容易被高溫、強酸強鹼等破環。
高壓氣流法破壁，高壓氣流破壁不引入高溫或強酸強鹼的因素，對靈芝孢子中的營養成分破壞較少，但其設備的一次性投資大且易損壞，難以用於大規模的生產。 國內有人採用酶法破壁，先用酒精浸泡 3 天，再用複合酶水解 4 天，破壁率達 52%。該方法 依然有 48%的靈芝孢子未被破壁，靈芝孢子的利用率差強人意。
一種靈芝孢子粉的生物破壁方法，以無菌的靈芝孢子粉 中加入蛹蟲草進行固體發酵，使靈芝孢子粉破壁。利用可分泌幾丁質酶的蛹蟲草作為溶壁菌， 可對靈芝孢子進行有效、安全的破壁，使靈芝孢子粉的活性物質得到最大程度低保留和保護， 有利於人體吸收利用。但是其製備過程中需要經過長時間的發酵，而且發酵結束必須經過固 液分離，乾燥，才能得破壁後的靈芝孢子粉，工藝較為複雜，容易引入其它雜質，破壞靈芝 孢子的營養成分。
低溫氣流破壁技術目的在於克服現有技術的靈芝孢子破壁方法所存在的破壁效率和產品的營養成分保留難以同時達到最佳的缺陷，提供一種全新的靈芝孢子破壁工藝。
（1）對靈芝孢子進行預處理；所述預處理為：低溫真空微波處理、紫外線輻射處理、超 低溫冷凍處理或稀鹼處理中的一種。在預處理過程中僅增加靈芝孢子壁的脆性，並不會直接使靈芝孢子破壁。
（2）將經過預處理的靈芝孢子進行氣流粉碎，得到破壁靈芝孢子粉。 本發明方法對靈芝孢子進行破壁處理時，先進行預處理，使靈芝孢子的幾丁質纖維受到一定程度的破壞，增加孢子壁的脆性。在不影響靈芝孢子中營養成分的情況下，大大的提高了靈芝孢子在氣流破碎中的破壁比率，將破壁率提升和營養成分的保護達到一致，提高了破 壁靈芝孢子的營養價值。
進一步，還可以在步驟（1）對靈芝孢子預處理前，對靈芝孢子進行乾燥處理。優選的，先對靈芝孢子含水量進行分析，然後再進行乾燥處理。在乾燥過程中同時，乾燥方法對破壁率和營養成分的保留的影響，並可以通過電子顯微鏡檢測粉碎過程靈芝 孢子粉的結構變化。採用冷凍乾燥的方法進行乾燥處理，冷凍乾燥處理的過程為低 溫環境，因此靈芝孢子中的營養物質不易受到破壞，且脫水效果好，故有利於提高最終產品靈芝孢子粉的營養價值。
（3）所述低溫真空微波處理是將靈芝孢子在真空條件下，微波處理 10～30 分鐘。微波過程保持相對較低的環境溫度；低溫真空微波處理有三大特點：
其一，微波處理過程中向靈芝孢子輻射能量，可能導致 孢子溫度上升，甚至出現局部溫度超過孢子最大耐受溫度的情況，使營養物質遭到嚴重破壞， 低溫環境有效的克服了微波對靈芝孢子的加熱作用產生的熱破壞，保持營養物質的不流失。
其二，微波處理是通過水分子的振動使幾丁質纖維素斷裂從而提高靈芝孢子壁的脆性，且能 夠避免營養物質的流失及破壞。
其三，真空環境下進行微波處理可以避免空氣中活性因子（如 氧氣）對靈芝孢子中的營養成分的影響，真空環境還可以進一步的提高微波處理的增加孢子 壁脆性的效果。
（4）所述真空條件是物料的微波處理過程中，內部環境壓力小於大氣壓力。優選的，如真空度為-0.073MPa～ -0.08MPa 的範圍內預處理的效果是比較優 良的。在低溫真空環境下進行微波處理，真空防止細菌等微生物的汙染，提高靈芝孢子粉的營養價值。
（5）進一步，所述紫外線輻照處理，是將靈芝孢子平鋪展開，紫外燈輻射處理 10～30 分鐘，使得孢子壁中的幾丁質材質中的酰胺鍵吸收能量後斷裂更易於後續的氣流粉碎破壁處理。紫外燈照射過程中，採用波長 240～270nm 的紫外燈光源。此波長範圍內的紫外光具有能量適宜的特點，在其作用下靈芝孢子壁表面的酰胺鍵斷裂速度，斷裂比例高。
（6）所述超低溫冷凍處理是將靈芝孢子浸入液氮中，冷凍 5～120 分鐘，取出後室溫靜置 2～24 小時。重複進行浸入和取出靜置處理數次。利用液氮超低溫的特點，使靈芝孢子壁在超低溫的液氮中淬冷，使孢子降溫至極低點，然後緩慢升溫至室溫。過程中由於溫差作用，靈芝孢子壁產生應力破壞，最終出現了脆化斷裂的裂痕。在不破壞孢子中的營養物質、不引用其它雜質的前提下，靈芝孢子的殼體脆性增加，提高了後續氣流破壁過程中孢子的破壁率。可有效降低靈芝孢子壁的強度，最優選反覆液氨冷凍處理 2～4 次。
（7）進一步，所述稀鹼處理是指將靈芝孢子，將靈芝孢子放入稀鹼溶液中浸泡處理，所述稀鹼溶液是氫氧根離子的摩爾濃度小於等於 0.3M 的稀鹼溶液。M為摩爾濃度，1M=1mol/L。 所述稀鹼處理是指氫氧根離子摩爾濃度小於等於0.3mol/L，如 0.3mol/L 氫氧化鈉水溶液。將靈芝孢子在 0.05M～0.2M 的氫氧化鈉中浸泡 1 小時～4 天時，然後過濾烘乾。
將靈芝孢子在稀鹼中浸泡 1-12 小時。總而言之，步驟（1）採用物理方法或化學方法對靈芝孢子進行預處理。利用無毒的物理 和化學處理方式對孢子壁進行處理，適當的調整孢子壁的物理特質，降低孢子壁強度，提高脆性，提升後續破壁率，保證營養成分充分保留，不會流失。
（8）步驟（2）中粉碎處理採用的是氣流粉碎處理，氣流粉碎的壓力為 0.4～2MPa， 氣流壓力大於 0.4MPa 時，才能夠有效破壁，繼續提高氣流粉碎的壓力，破壁率提高，0.5～1.5MPa 的氣流粉碎壓力效果更佳，破壁率和營養成分的穩定性達到較 好的平衡。最優選 1.2MPa 的氣流粉碎壓力，氣流粉碎破壁率和營養成分的穩定性達到最佳。
氣流粉碎是在低溫環境下進行粉碎，所述低溫環境中，溫度低於 5℃，優選 0℃以下， 最優選-5℃。氣流粉碎過程溫度降低，破壁釋放出來的營養物質穩定性更好。氣流粉碎時間 為 10～30 分鐘，優選 20～25 分鐘。
與現有低溫物理破壁技術相比，超低溫氣流破壁技術的頂尖效果：採用預處理和氣流粉碎相結合的處理方法，大大的提高了靈芝孢子的破壁率，而且靈芝孢子內部的營養物質不會受到高溫或酸鹼的破壞，營養物質得到了最大化的保留，實現了破壁率高和營養成分保存全面的有益效果。
有關靈芝孢子粉一般檢測方法：
靈芝孢子粉為棕褐色粉狀物，外觀極其細膩，因為破壁後會有孢子油滲出，造成陀結塊現狀。用母指和食指輕輕磋摸，有光滑細膩感，無粘連、無沙礫等異物的感覺，即為優質純正孢子粉，否則為低品質靈芝孢子粉。
優質靈芝孢子粉口感醇正，有回甜香味，而低質量的 孢子粉用口嘗試有明顯苦味。檢驗措施：
1、聞氣味：每年產新的靈芝孢子粉都明顯有乾果清香(杏香)味;陳粉或變質粉有悶豬油味、酸味、黴味。
2、看顏色：靈芝孢子粉顏色應該為深棕褐色，顏色過深很可能已經變質，顏色過淺很可能不是純靈芝孢子粉或者破壁率不高。
3、嘗口感：不沙牙。靈芝主要功效成分靈芝三萜是一種苦味的物質，也可依此判斷靈芝 孢子粉的純度及有效成分含量。但如果特別苦並有澀的味道，很可能加了靈芝微粉(靈芝子實 體磨成的粉)，不純所致。
4、試手感：細膩、光滑，破壁孢子粉因為含有油份，所以容易粘連成小塊，但用手一搓 就散開。
