有機低聚果糖是指以符合有機植物生產標準的菊苣、菊芋為原料，遵守有機加工標準，並通過權威有機食品認證機構認證的低聚果糖。有機低聚果糖是一種有機食品。按照原料分類，有機低聚果糖可以分為有機菊苣低聚果糖、有機菊芋低聚果糖;按照含量分類，可以分為有機90低聚果糖(低聚果糖/幹物質≥90%)、有機95低聚果糖;按照應用領域分類，可以分為有機食品級低聚果糖、有機營養強化劑低聚果糖、有機低聚果糖甜味劑、有機醫用低聚果糖;按照物理形態分類，可以分為有機低聚果糖粉、有機低聚果糖糖漿。
方法/步驟
基本資訊
中文名：有機低聚果糖 外文名：Organic Fructo-oligosaccharide（簡稱FOS） 別稱：有機寡果糖 主要原料：菊苣、菊芋 是否含防腐劑：否 主要營養成分：低聚果糖
背景知識 低聚果糖是常用的食品配料，也是列入《食品營養強化劑使用標準》（GB14880-2012）的食品營養強化劑。低聚果糖用於嬰幼兒食品及調製乳粉，符合《食品營養強化劑使用標準》（GB14880-2012）的規定。低聚果糖作為食品配料用於其他食品時，符合相應食品的標準。
原料來源
《低聚果糖國家標準》(GB/T23528-2009)批准菊苣、菊芋、蔗糖作為低聚果糖的原料。菊苣也是《中國藥典》收載的一種中藥，性味：微苦，鹹，涼;功能主治：清肝利膽，健胃消食，利尿消腫;用於溼熱黃疸，胃痛食少，水腫尿少。 菊芋也是《中華本草》收載的一種中藥，性味：味甘，微苦，性涼;功能主治：清熱涼血，消腫;主熱病，腸熱出血，跌打損傷，骨折腫痛。 歐洲低聚果糖生產廠家使用菊苣生產低聚果糖。日本低聚果糖生產廠家使用蔗糖生產低聚果糖。與日本一樣，中國低聚果糖多數生產廠家使用蔗糖生產低聚果糖;包括寰龍特種糖業有限公司在內的少數低聚果糖生產廠家使用菊苣生產低聚果糖;只有寰龍特種糖業有限公司同時使用菊苣、菊芋兩種原料，按原料種類分批生產低聚果糖。
有機加工 原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無汙染的天然產品； 已獲得有機認證的原料在終產品中所佔的比例不得少於95%； 只使用天然的輔助原料，不用人工合成的新增劑； 生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的汙染；加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據
食用指南 適宜人群：各類人群。 食用量：≤20克/天。 食用方法：用水或牛奶、豆漿、咖啡等衝飲。 食用週期：長期食用。 低聚果糖也可以作為一種食品配料用於其他食品的生產加工。
食用功效 一、是一種重要的可溶性膳食纖維； 二、是一種功能性甜味劑； 三、增殖雙歧桿菌、與雙歧桿菌產生協同效應； 四、抑制腸道有害產物的生成，調節腸道菌群； 五、抑制面板表面有害菌的生長，對面板保健有良好的作用； 六、防治便祕； 七、防治急性腹瀉； 八、與一些其他型別的膳食纖維產生的作用不同，不但不會減少反而會促進礦物質吸收； 九、不會引起血糖水平波動； 十、降低血脂含量。
副作用：偶有排氣和排便增多，屬於正常現象。 儲藏方法：請置於陰涼乾燥處。
成分作用 有機低聚果糖更好地保留了菊苣、菊芋中的天然成分，直接食用更為健康，且作為食品配料用於其他食品的加工，也能最大限度地減少汙染源的帶入。
行業發展 截至2016年8月31日，全球只有中國的寰龍特種糖業有限公司通過了歐盟、美國和中國的有機菊芋低聚果糖認證，並且寰龍特種糖業有限公司已申請進行歐盟、美國和中國的有機菊苣低聚果糖認證。
注意事項
請置於陰涼乾燥處儲藏