黃豆芽具有清熱明目,補氣養血,防止牙齦出血,心血管硬化及低膽固醇等功效。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶,可以減少癲癇發作。
食材 食譜熱量:868.5(大卡)
主料 黃豆芽500克
輔料 豬肉100克蔥20克土豆150克
方法/步驟
將豆芽洗乾淨放到乾淨的容器內。
將洗好的土豆切成均勻的長條,豬肉切薄片,蔥切末,備用。
將鍋刷淨,倒油,油溫在90度左右時,放豬肉片煸炒,加料酒去腥。
豬肉去掉水分,變色後加入蔥花,醬油,土豆條,繼續炒。
隨後放入黃豆芽,鹽,十三香,加適量水,蓋鍋燉大概十五分鐘。
一到好吃又有營養的家常燉黃豆芽就做好了。
注意事項
肉大家多少可以根據個人的口味加減。
顏色可以根據個人的喜好加減。