一道蠻有意思的菜餚,口感很奇妙,帶著點香辣,開胃下飯,還不錯喲。
食材食譜熱量:51.9(大卡)
主料 八爪魚500克青椒40克紅椒80克
輔料 油適量鹽1茶匙糖0.5茶匙生抽1湯匙蠔油1茶匙姜10克洋蔥100克
方法/步驟
主料
切成適當大小的塊,拌入鹽,糖,生抽,生粉醃製10分鐘
輔料
青紅椒和洋蔥切滾刀塊,姜切細絲
鍋內熱油,下薑絲爆香
放入八爪魚
稍稍翻炒後放入洋蔥
洋蔥煸炒出香味後,放入青紅椒
出鍋前勾個薄薄的芡,就歐啦~
注意事項
個人感覺,八爪魚不象是魷魚那樣不能久炒,八爪魚炒的時候是可以稍久點的,即使炒的久點,也會很爽脆彈口。