電飯煲做蛋糕做法【圖解】
食材
主料 麵粉500克雞蛋一個
輔料 牛奶適量白砂糖適量泡打粉適量白醋適量玉米油適量鹽適量
方法/步驟
1.蛋清和蛋黃分離,蛋黃捏碎。(4個雞蛋)
2.蛋黃中加入一勺白砂糖,攪拌到糖化。
3.倒入6勺牛奶攪拌均勻。
4.再倒入三勺玉米油攪勻。
5.三勺麵粉(三勺冒尖的量)、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中,攪拌均勻。
6.攪拌好的蛋黃備用。
7.準備打蛋清,打成圖中這樣。
8.放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋,繼續打蛋清。
9.打的有點稠時放第二勺糖,繼續打。
10.再放入第三勺糖繼續打蛋清,大約15分鐘就會變成奶油狀,打蛋器挑起來可以立起來。
11.將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中,上下、左右攪拌。
12.攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清,攪拌均勻。
13.電飯鍋裡刷上一層玉米油,然後按下煮飯的鍵預熱,跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲,掂幾下排氣。
14.然後按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘;然後再按下煮飯鍵,2分鐘跳至保溫檔,再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。
15.電飯煲蛋糕做好了。