沉香是極貴重的收藏品又是極其珍貴的藥材，沉香是瑞香科植物白木香或沉香經過動物蟲蟻咬食或外力的創傷，例如閃電大風等，或是人為砍傷釘傷，或者是受到人為破壞以後在自我修復的過程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所分泌的樹脂與樹的木質部形成的結合體就是沉香。現在人工種植的都是人為破壞而形成的。
這些年沉香價格居高不下，因為沉香的形成是偶然的結果，形成周期長，高品質的沉香更是可遇不可求的，買來收藏可以說是隻賺不賠的，但任何能買到優質的正品沉香呢?
第一我們來看看，假沉香是如何造的。大家都知道沉香之所以叫沉香，是因為它是沉水的有香氣，所以第一種造假方法是高壓注油。但一般天然的沉香木油性分佈都不大均勻，作假的滿料都是油。這種假沉香密度高，油脂高，很像石頭，被稱為石頭沉。成品表面會有大片油斑，難以看到油線。
也有能看見油線的假品，那就是第二種方法，用竹子來做的假，但它的油線又太過規則明顯了。
第三種造假方法是人工添加香味等輔料。具體又分水煮和浸泡。剛接觸沉香的人大多沒嘗過沉香的味道，所以一旦添加自然香味，欺騙你的鼻子，聞起來比較自然，很容易迷惑人的。
第四種造假方法就是用劣質的沉香木來製作，讓劣質沉香變成優質沉香，這裡又分添香和沉水等多種方法，只是比較難分辨的，屬於高仿沉香。
說過了假的沉香如何來的，還要來了解一下沉香的分類，收藏界大致分奇楠、倒架、水沉、土沉、蟻沉、活沉、白木幾種，如不細分，可分活沉、熟陳；藥材界一般分為進口和國產，如果按產地分越南的惠安系沉香，馬來的系星洲沉香；植物界分為沉香、白木香。
當然，沉香主要分兩種用途，一是工藝品，如手鍊；另一是薰香料，有一片萬錢之稱的奇楠就屬於這類，因為它的油脂含量大質軟，不耐磨。當然還有中藥用，但基本都是雕刻落下的碎渣才入藥。
不同沉香的鑑定也是不同的，不同沉香價位也是不同的，水沉和白木就要差了幾百倍不止，因為倒架、水沉、土沉都是，時間較長，屬於熟沉，也就是樹木死後一段時間才採的，水沉就是沉香樹埋在沼澤裡，土沉是死後埋在土中。
如果說新手來分真假沉香其實不大容易，因為沉香的這些分類知識還沒搞懂，而且什麼沉香沉水什麼，什麼沉香不沉水，還沒搞懂，要知道最高等的奇楠是半沉半浮的，紅木系中也是有比重的沉水的，簡單一個假沉香珠如果是注過油的注過膠的都可以沉水，所以沉水不是唯一標準，下面就來話說一下，沉香界幾門基本功。
看：沉香的表面毛孔相當的細膩。
摸：看起來好似有層油，但摸著不髒手，手的感覺也是不 油的。如果是假貨則這個油會在您手上留下髒髒的印記。
水試：也就是水沉法。
聞：這個是最重要的鑑別手段，但這也是新手最難的一個關，因為之前沒有聞過正品沉香的味道，而且每種沉香味道也是不同的，不如水沉和土沉的味道相差就比較大，但一般來說，真品不一定味道濃烈，聞起來會有種身心舒暢之感，是自然的味道，這是一門很深的學問，如果想學好還要有一個入行較深的師傅提攜才能得到要領。
以上經驗僅供參考，我入行時間也不長，請批評指教。