私房家常菜：[7]蝦米烏賊清炒小白菜?

夏天就是有吃不完的各種蔬菜，變著花樣做~這道清炒小白菜裡面加入了蝦米和小烏賊，吃起來更加鮮美，是山東沿海一帶的家常菜~

食材食譜熱量：549.6(大卡)

主料 小白菜400g蝦米一小把幹烏賊一小把

輔料 蒜5瓣姜3片辣椒麵適量醋適量豆瓣醬1勺花生油適量

方法/步驟

準備好所有食材。幹烏賊、蝦米提前用溫水泡發，泡好後將烏賊撕成小塊，將肚子裡的內臟去掉。小白菜擇好，洗淨，掰成段。蒜、姜、幹辣椒準備好，姜切絲，蒜切片。

鍋中熱油，熱好後加入姜、蒜熗鍋，轉小火加入鹽、豆瓣醬、辣椒麵。

轉中火加入小烏賊及蝦米，翻炒幾下。

倒入小白菜，開稍大火不斷翻炒。

翻炒3分鐘左右，小白菜全部變軟，析出很多水分，這時可以轉大火收一下汁，也可以直接關火盛出。不喜歡湯汁的朋友可以不要將湯汁一起盛出。

可以吃啦！

注意事項

不要炒的時間過長。