眼看端午節馬上就要來了，福州的大街小巷都開始兜售起了粽子。似乎福州本地的粽子鮮有特色，沒有自身招牌的吃法。除了在家自己包粽做得簡單些以外，想必大多數人還是會到超市買速凍粽子回家。如果是這樣，那麼今年的端午就過得毫無新意了。
要說在福建，最有名的粽子，還屬泉州的燒肉粽。
燒肉粽，是閩南的特色小吃，特點就在於一個“燒”字，也就是非趁熱吃不可。加料的燒肉粽裡有板栗、紅燒肉、蝦乾、香菇、乾貝、花生、蓮子、滷蛋等等。肉粽的糯米，是事先已炒過的。包好後的粽子要等開水煮沸時才下鍋燒，煮好後撥開棕衣，香氣撲鼻，粽子色澤紅黃閃亮，味道香甜，油潤不膩。
吃慣了平時的普通肉粽，面對這裡料豐富的燒肉粽，你怎可不動容呢。所以，在這個端午節來臨之際，就讓我們來搜尋福州哪裡有美味的閩南燒肉粽吧……
【燒肉粽之一 】——東興牛肉王（元帥店）
它家的12元泉州燒肉粽，簡直可以作為一份飽足的午餐了。個頭大且不說，用料是相當豐富，有：花生、乾貝、海蠣、蝦乾、香菇、紅燒肉粒、滷蛋……燒過的糯米噴香綿軟，從顆粒之間的拉絲中便可看出。在小編目前所探燒肉粽中，就屬它的糯米燒得最軟爛呢，而且糯米也沒有甜味兒。而醬料，也只有他家是用的不甜而香的花生醬以及酸甜可口的番茄醬。
【燒肉粽之二】——阿肥發扁食
阿肥發的5元漳州燒肉粽，選料並不很多，但也保持了基本款：紅燒肉、花生、香菇、鹹蛋黃和蝦米。綿密的糯米更加緊實些，也沒有東興牛肉王的溼潤。粽子散發著粽葉的香味兒，糯米中有微微的甜，沾著番茄醬更加美味。
【燒肉粽之三】——漳州小吃
和阿肥發的漳州燒肉粽一樣，7元的粽子裡的餡料仍有瘦肉、香菇、鹹蛋黃，不同的是這個裡頭不是蝦米，而是小顆的幾個蝦仁幹。肉粽的味道也是三家之中最甜，這一點，也許更符合福州人的口味吧。