媽媽廚房：紅油米豆腐?

臭豆腐裡夾兩片火腿，過油炸，外酥裡嫩，一臭千里。有句民謠說的好，“聞著臭，吃著香，脹鼓圓圓黃燦燦，四稜八角討人想，三頓不吃心就慌。”

食材食譜熱量：900(大卡)

主料 臭豆腐9塊

輔料 火腿2片食鹽少許味精少許辣椒粉適量胡椒粉適量植物油適量

方法/步驟

準備發酵好的建水臭豆腐

將火腿切成與豆腐同等大小的片

將臭豆腐在側面切開，但不完全切透，夾上兩片火腿

玉米皮撕小條，將臭豆腐綁十字

鍋裡多倒入一些油，油熱後放入臭豆腐，轉中火臭豆腐表面金黃後撈出

用適量辣椒粉、花椒粉、鹽、味精調成蘸水