雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
食材食譜熱量：137.5(大卡)
主料 雞蛋1只雞胸脯兩塊
輔料 雞精少許鹽少許料酒適量麵包糠適量澱粉適量
方法/步驟
1.雞胸脯切片
2.再切絲
3.加入鹽，雞精，料酒，雞蛋和澱粉攪拌均勻
4.麵包糠一小碗
5.把醃製好的雞胸脯裹上面包糠
6.油燒熱把裹好的雞柳倒入鍋中炸至金黃色就可惜裝盤了
7.燈光問題哈，顏色偏暗
注意事項
醃製雞胸脯時要醃製3個小時以上，這樣才會入味