以前想吃都只能出去買，後來開始學習自己親手做，發現也是很簡單的。
食材食譜熱量：264.55(大卡)
主料 鴨半隻柿子椒半個洋蔥25g紅椒一個
輔料 食鹽5克姜5片八角2個桂皮1塊幹辣椒5個生抽5克植物油適量蔥1棵花椒10粒
方法/步驟
鴨洗淨剁塊，生薑切片，大蔥切段，新鮮青紅椒和洋蔥切小塊
上鍋加冷水，加薑片，將鴨塊放入，大火煮開
將鴨塊撈出瀝水，挑出薑片，用清水洗淨鴨塊
將炒鍋放少許油，把鴨塊放入煸炒
鴨塊比較油，炒到看到鴨塊滲出油後把八角、花椒、桂皮、紅尖椒、蔥段和薑絲放入繼續煸炒
再加少許醬油和料酒翻炒至鴨肉著色
蓋好蓋子，大火燒開後轉小火燜
燜至剩1/3的水量時，加鹽，翻炒均勻
兩三分鐘後換大火收汁，放青椒紅椒和洋蔥塊
翻炒至收湯起鍋
