食材
高筋 麵粉 120克
低筋 麵粉 30克
乾酵母 1小勺(5ML )
雞蛋 1大勺(15ML)
奶粉 6克
水 80克
黃油 15克
白砂糖 25克
鹽 1/2小勺(2.5ML)
檸檬 茶醬 適量
炒 燕麥 適量
藍莓 醬 適量
方法/步驟
準備材料
除黃油外的其他材料都混合（酵母先用溫水兌開靜置5分鐘，做烘培的人都知道，我也羅嗦一下）
揉麵中。。
加黃油再揉啊揉。。。
揉至擴展階段
放室溫28度發酵1小時戳個洞不回縮就成了
案板上撒少許乾麵粉 把麵糰分成2份排氣滾圓進行15分鐘中間發酵
取一個麵糰擀成長方形薄面皮
餡料 按個人喜好 隨意
檸檬茶+炒燕麥混合
在薄面片上塗上一層檸檬堅果醬（藍莓醬）。其中剩下的邊緣部分留出2-3CM不要塗。
沿著裹了餡料的一邊捲起來。一直捲到沒有塗餡的位置
在沒有捲起的部分用刀切成小條。將小條卷在長麵糰上，成為毛毛蟲的形狀。
這個是藍莓醬餡
把整形好的麵糰放在烤箱裡。
烤箱內放一盤冒熱氣的熱水，關上烤箱門進行最後發酵。大約40分鐘到1個小時。
發酵至2倍大
表面刷一層全蛋液
放入預熱好的烤箱，180度，12-15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
