製作一盤色香味俱全的菜色，這是所有家庭主婦的初衷。然而很多剛學廚的人們只要求能吃舊好，所以小編今天教大家怎麼樣簡單的煮一盤小黃花魚。多食小黃魚有利於補腎喲！
食材食譜熱量：380.1(大卡)
主料 小黃魚若干
輔料 白糖一勺姜一個鹽1/4勺味精1/2勺米酒一勺橄欖油2勺
方法/步驟
首先，要對生魚進行處理。將小黃魚的頭部切除，去魚鱗。從側面用刀慢慢劃破。將魚內垃圾清除出來。會吃魚頭的朋友們就不用去魚頭啦
像這樣把內臟清除就不會損壞魚身啦！處理完後洗乾淨
然後就開始下鍋啦！先下油，等鍋冒煙，也就是油開，溫度夠高時將魚一隻只慢慢放下，全部攤開放。
等魚一側有些膠後翻身。放入姜，鹽，白糖，並倒入米酒。
先煮一會兒後，倒入些許的水。
然後蓋上鍋蓋煮開後，改用小火煮至熟透就可以啦！
注意事項
油沸放魚時會濺到，所以要特別小心
一定不要用豬油煮魚，防止凝結