炎炎夏日能吃上香甜可口的冰淇淋是件特別幸福的事兒，能夠吃上自已親手做出的冰淇淋就更讓人陶醉了，安全，放心，千變萬化還能享受到DIY的快樂。
冰淇淋機收到後美美很著急，盼著機器早點開動變出口味各異香濃美味的冰淇淋，其實我也急呀，看著她天天吵著要吃外面買來的冷飲我心裡更不踏實，先不說奶源是否放心，那一堆密密麻麻的食品添加劑就讓我心裡不安，所以這臺冰淇淋機我要好好利用，做冰淇淋，做冰沙，還可以冰冷飲想做的太多了，就先從香草冰淇淋開始吧，純正的香草莢帶來的清香配著奶油的濃郁，隨意搭配上自已熬好的果醬，味道棒極了，綿軟細膩純香，絕對不比哈家的差哦。
食材
材料：蛋黃4個， 牛奶 330ML，享怡甜 麥芽 糖醇(或 白砂糖 )90克，淡 奶油 100克，香草莢1/4根
方法/步驟
提前將冰淇淋的內桶放進冰箱冷凍室冷凍15小時以上。
準備好所有材料。
將牛奶，淡奶油放在小鍋中，將香草籽刮出後香草莢也放入鍋中，小火加熱微微煮開關火。
將蛋黃和怡甜麥芽糖醇(或白砂糖)放進盆裡。
攪拌至蛋黃微微發白比較粘稠的狀態
再將煮好的牛奶分次加入蛋黃糊中攪拌均勻。
攪好的蛋奶糊重新倒回小鍋中，開小火再加熱至粘稠（不要煮開哦），挑出香草莢。
蛋奶糊冷卻至室溫後放入冰箱冷藏至冰涼時，將冰淇淋內桶從冷凍室取出裝入冰淇淋機內倒入冷藏好的蛋奶糊。
蓋好上蓋開動攪拌漿，25分鐘左右冰淇淋就做好了，吃不完的冰淇淋可裝入保鮮盒放入冷凍室內儲存。
注意事項
1. 冰淇淋機是利用內桶的儲冷功能慢慢攪拌蛋奶糊至冷凍粘稠的，所以內桶要保證冷凍時間15小時以上，而且蛋奶糊也一定要是冰涼的狀態加入效果才更好。
2. 冰淇淋機直接做出的冰淇淋是比較軟的口感，如果喜歡比較紮實緊密的，就再放入冰箱冷凍2個小時左右，吃之前提前十分鐘放入冷藏室再用冰淇淋勺取用。
3. 享怡甜麥芽糖醇是無糖的，沒有就用等量的白砂糖。
4. 為了家人健康，能自已做的就自已動手做吧，名牌產品都被曝出髒亂差，其他的就更加不敢想像了。