牛肉醬在超市買的都不是很地道。一般我都是自己做，下面我來教大家如何自制美味牛肉醬。
食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料 新鮮牛肉500g
輔料 油適量鹽適量豆豉適量姜適量蒜適量蔥適量幹辣椒適量花生米適量白芝麻適量白糖適量生抽適量雞精適量
方法/步驟
把牛肉洗淨，瀝乾，切末
姜蒜，蔥白切末備用
將牛肉末用1勺生抽，姜蒜蔥末與料酒醃漬10分鐘
花生米下油鍋炒熟
盛出涼後，將其壓成花生碎備用
準備適量白芝麻，用熱油淋在上面，使其爆出香味
適量幹辣椒切末
鍋內油熱至8成時入醃漬的牛肉炒至斷生
跟著加辣椒末繼續炒出辣椒香
隨後加豆豉與1勺生抽，適量鹽炒勻
加入熟的芝麻與花生碎
繼續將所有的食材炒1分鐘後，入少許雞精即可關火
注意事項
牛肉醬做好後，讓它自然冷卻，一定要涼透，然後裝進無油無水的玻璃瓶裡，放冰箱裡保存。因為咱自家做的，無添加，保質期不會很長，所以做的時候一次不要做太多，儘量早點吃完為好