生活中，當有害的物質進入人體後，會對組織器官發生有害的生理生化反應，損壞人體健康，稱之為中毒反應，嚴重時可致死亡。因此瞭解一些常見的中毒機理、症狀和急救措施是十分必要的。
一、一氧化碳中毒（煤氣中毒）
中毒機理：
一氧化碳與血紅蛋白的親合力比氧與血紅蛋白的親合力高200～300倍，所以一氧化碳極易與血紅蛋白結合，形成碳氧血紅蛋白，使血紅蛋白喪失攜氧的能力和作用，造成組織窒息。一氧化碳對全身的組織細胞均有毒性作用，尤其對大腦皮質的影響最為嚴重。
中毒症狀：
輕型：中毒時間短，表現為頭痛眩暈、心悸、噁心、嘔吐、四肢無力，甚至出現短暫的昏厥。
中型：出現虛脫或昏迷，皮膚和粘膜呈現櫻桃紅色。
重型：病人深度昏迷，各種反射現象消失，大小便失禁，血壓下降，呼吸急促，有生命危險。
急救措施：
1、迅速脫離中毒環境，將病人轉移到新鮮空氣處，立即關閉煤氣開關，開窗通風，鬆開病人的衣領和褲帶，使其能保持呼吸道通暢，同時注意保暖並呼叫救護車。如果病人呼吸、心跳停止，應立即進行心肺復甦。
2、中毒者應立即吸氧。
3、昏迷時間較長者應迅速送往醫院。
注意：在進入室內解救中毒者時最好匍匐前行，不要出現明火、按響門鈴、打開電燈泡等等電器，否則易引起爆炸。使病人頭偏向一側，防止嘔吐物堵住呼吸管道。
二、酒精（乙醇）中毒
中毒機理：
短時間內飲用大量的乙醇類飲料會使中樞神經系統先興奮後抑制，情況嚴重者可使呼吸、心跳抑制而死亡。
中毒症狀：
1、噁心、心悸、嘔吐；
2、頭暈、胡言亂語、躁動；
3、嚴重者出現昏迷、大小便失禁以及呼吸抑制。
急救措施：
1、臥床休息,給喝濃茶。
2、注意保暖。
3、嘔吐時,將病人頭偏向一側,防止嘔吐物阻塞呼吸道。
4、如果病人情況較好,可讓其坐在靠背椅上進行洗胃。方法是讓病人快速喝下大量溫開水,約需4-5杯,然後用壓舌板或筷子壓迫舌根或刺激咽部後壁引起嘔吐,嘔吐後再服溫開水,如此反覆進行直至嘔吐物澄清無酒味即可。
5、興奮狂躁者,可服用少量鎮靜劑。
注意：重度急性酒精中毒應儘快送醫院搶救。
三、亞硝酸鹽中毒
中毒機理：
亞硝酸鹽為強氧化劑，可使血液中低價鐵血紅蛋白氧化為高價鐵血紅蛋白，喪失運輸氧氣的功能，致使組織缺氧窒息。常見中毒原因為食用含硝酸鹽、亞硝酸鹽較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜。
中毒症狀：
紫紺、胸悶、呼吸急促或困難、頭暈頭痛、心悸、噁心、嘔吐、心率變慢、心律不齊、血壓降低、肺水腫、休克、驚厥或抽搐、昏迷，嚴重者可因呼吸、循環衰竭而死亡。
急救措施：
1、置於空氣新鮮、通風良好處；
2、灌腸、洗胃、導瀉，大量飲水；
3、臥床休息，注意保暖；
4、中毒嚴重者應儘快送醫院搶救。
四、重金屬中毒
中毒機理：
重金屬是指相對原子質量大於65的金屬元素，重金屬元素及其化合物引起的中毒稱重金屬中毒，如汞中毒、鉛中毒等。重金屬能夠使蛋白質變性，從而影響組織細胞功能，進而影響人體健康。
中毒症狀：
急性中毒：噁心、嘔吐、腹痛、血便、休克、低血壓、溶血、肝炎、急性腎衰竭、昏迷、抽搐等症狀；
慢性中毒：失眠、害羞、記憶衰退、情緒不穩、食慾不振、皮膚角質化、皮膚癌、高血壓、心臟血管疾病、癌症等症狀。
注意：各種重金屬中毒症狀不盡相同。
急救措施：
急性中毒：1、立即停止接觸毒物 ；2、喝富含蛋白質的流食，如鮮牛奶、生蛋清； 3、快速送往醫院搶救
慢性中毒：早發現、早治療。
