家庭自制花生醬的流程，無任何多餘新增劑。需要事先準備裝花生的瓶子（一般1斤用一個，超市買的500g蜂蜜瓶子就不錯，清洗後晾乾可用）、家用攪拌機（多功能料理機）、烤箱、乾淨的盆子。（配圖使用
食材食譜熱量：3429.5(大卡)
主料 花生1000g
輔料 鹽8g橄欖油50-100ml
方法/步驟
清洗花生：花生買回後，可以用淘米籮或盆子清洗。
烤花生：花生兩斤後先要平鋪在烤箱烤盤中，用上下火150度烤30分鐘-40分鐘，將花生烤至輕輕一捏就可以去掉花生衣，花生仁呈淡黃色。烤花生過程中中間注意翻動讓花生受熱均勻，經常檢視烤制情況。
花生去皮：將烤好的花生晾乾後，比熱的時候更容易。但是花生衣容易在剝皮的時候和花生混雜，另外到處飄飛比較麻煩，我用的方法是淘寶買一個99元的行動式吸塵器，將花生捏去皮後，開啟吸塵器從吸氣口上方灑下，花生衣吸入吸塵器，分離完成。個人的經驗是半個小時以內可以分離完成。
花生粉碎成顆粒：一般的家用料理機功率較小，直接使用幹磨功能花生很難粉碎成花生醬。所以先進行初步粉碎。可以用絞肉的刀片和功能，先粉碎碎到小顆粒狀。這時候少量的花生油滲出，會有略微結塊現象。可以用一個乾淨盆子裝好，加入食鹽並攪拌均勻。
花生幹磨成醬：使用料理機的幹磨功能，將花生碎粒加入，使用精磨功能研磨成花生醬。這裡需要注意的是，由於家用料理機功率較小，而花生碎粒的結塊可以導致攪拌機轉不動。所以可以先在第一次研磨的時候加入50g左右的橄欖油（花生油也可以），這樣研磨時候可以更快的攪拌，出油後每次都不要把花生醬全部倒出，留下一點底油，這樣就可以重複研磨花生醬了。
花生醬裝瓶：將磨好的花生醬裝入準備好的乾淨盆子中，因為裡面有油脂，剛磨好的花生醬會感覺比較稀，涼了之後會顯硬一些。可以觀察和品嚐一下，自己斟酌是否需要新增一些橄欖油或者鹽。從盆子倒入瓶中時，可以使用一個勺子或者筷子輔助引流，避免倒到外面。裝完後如果準備放的時間比較長可以在上面倒入薄薄一層橄欖油做油封。放入冰箱即可。我們家一般一次做2-3瓶，可以慢慢吃。最後分享一個小搭配：花生醬加老乾媽的紅油豆腐乳，味道相當不錯哦！
注意事項
容器要清洗乾淨。
使用家用料理機一次最好不要做太多，因為小功率電機一直使用可能會罷工。