子推蒸餅，俗稱蒸餅，是山西地方的傳統食品，據說已有2500多年的歷史。子推蒸餅相傳是寒食節流傳下來的一種熟食。寒食節是一個古老的節日，時間是清明節前一日，寒食節的主要特點是禁火，即禁止熱食。為什麼會形成這一習俗呢，傳說是為了紀念晉國的大夫介子推。
食材食譜熱量：1170(大卡)
主料 小麥麵粉200克
輔料 酵母(幹)3克鹼1/8勺食鹽1/4小勺胡麻油適量小蔥適量花椒粉1/4小勺水110克
方法/步驟
將麵粉、鹽、花椒粉和適量蔥花碎放入盆中，酵母用溫水溶解開，慢慢加入到麵粉盆中攪拌成絮狀，在用手揉成麵糰，放溫暖處發酵至原來的兩倍大
放酵好的麵糰放到面板上，撒入食用鹼面揉勻
分成均等的四個劑子，擀成薄片，在薄片上刷上油，捲成條狀，在向內捲成圓餅
將圓餅用擀麵杖壓扁，餳15-20分鐘
鍋中水開後，上屜蒸10-12分鐘