婚禮上除了婚禮蛋糕之外，小甜點也佔有非常重要的地位。在西式婚禮佈置上，擺在甜品區的小甜點漂亮又可口美味，讓人一看就食慾大增。今天要分享給大家的就是一款巧克力婚禮小甜點的製作，一起和來王森學習蛋糕甜點培訓吧，這款婚禮小甜點會為你的婚禮增添更多浪漫氣息哦。
食材食譜熱量：720(大卡)
主料 低筋麵粉90g牛奶270g雞蛋2個
輔料 白糖60g鮮奶油310g可可粉10g白巧克力130g黃油15g鹽3g水15g
方法/步驟
1、低粉，可可粉，白糖放入一個大的碗裡，攪拌均勻。
2、雞蛋打在碗裡，用手動打蛋器打散。
3、打散的蛋液倒進混合好的低粉中。
4、充分攪拌。
5、倒入溶化的黃油攪拌均勻。
6、分次少量的往蛋糊中加入牛奶。
7、攪拌均勻並溶入其中。
8、當面糊變得平滑之後，使用用濾網過濾，即成可麗餅糊。
9、平底鍋中放入模具。
10、倒入大約30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻。
11、待麵糊凝結後，取出模具。
12、烘製要翻面。
13、烘製完成後，放置在晾晒架上冷卻，為避免乾燥，用布巾將其覆蓋備用。
14、以同樣的程續，將所有的蛋液攤成蛋液餅，一共為18張。
15、在奶鍋內加入水和砂糖。
16、然後以大火加熱，並不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤為止。
17、關火後，倒入燒開的鮮奶油混合，然後冷卻備用。
18、將打發用的鮮奶油倒入碗中。
19、打發至6分發。
20、少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合。
21、倒入打發的奶油中。
22、繼續打發至8分發左右，放冰箱裡冷卻備用。
23、在沾溼的鍋中放入鮮奶油，以大火加熱。
24、切碎的巧克力。
方法/步驟
25、加熱至沸騰。
26、加入切碎的巧克力。
27、待巧克力整體溫熱後，再開始攪拌至完全融化，並放涼備用。
28、將冷卻後的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷卻，打發至8分，方便塗面狀，備用。
29、將1片可麗餅麵皮擺放在架子上。
30、塗抹焦糖鮮奶油。
31、然後重疊放置可麗餅，塗上白巧克力鮮奶油32、如此重複步驟。
33、一直將所有的可麗餅全部用完。
34、用保鮮膜將小甜點抱起來，固定形狀，放置於冰箱冷藏1小時。
35、定好型之後，取出小甜點，將保鮮膜脫去，用剩餘的焦糖巧克力醬塗抹蛋糕頂層及圍邊。
36、將可可粉均勻的灑在小甜點上，之後再擺上草莓作裝飾，這款小甜點就完成了以上就是這款千層巧克力婚禮小甜點全部的製作步驟啦，看起來比較繁瑣，其實做起來也是非常簡單的喲，新人們不妨自己學著先做一做喲。
