對於一個肉食動物來說，長時間的不吃肉，那還了得。炎熱的季節，沒有了辣味的妝點，所有的菜品都會感覺索然無味。像我這樣一天不吃點肉就感覺不自在的主，最經受不起的就是餐桌上長時間的見不到肉的蹤跡。
人家都是夏季裡減膘，可我總是和人家逆向增減，我是夏季裡和冬季了一樣的體重，你說我這是胖了還是瘦了。今天的餐桌上還是那一道我最喜歡的老媽小炒肉，就靠它我又多吃了一大碗米飯！
還是一起來見識一下我的這道私房菜吧~！
食材食譜熱量：449.5(大卡)
主料 豬五花肉300克
輔料 圓蔥100克青尖椒100克紅尖椒20克蔥薑片各3克老乾媽醬10克海天黃豆醬5克糖適量花生油適量
方法/步驟
先把五花肉切成兩枚一元硬幣厚薄的片，青紅尖椒、圓蔥切成塊；鍋燒熱加入涼花生油（這樣不會粘鍋的呀），稍熱後加入五花肉片進行大火煸炒。
待五花肉片的油分析出，肉片成半乾香時，即可將多餘的油用勺舀出；鍋內留少許油，加入蔥薑片爆香，接著加入老乾媽醬和黃豆醬進行小火煸炒
待炒出香味時加入青紅尖椒片和圓蔥片，稍加一點糖進去，用小火慢慢煸炒至尖椒和圓蔥斷生即可停火裝盤。
注意事項
1、做這道菜品豬肉一定要選擇用下五花肉（就是那種七分瘦三分肥的），這樣的肉炒出來不柴，也不算太膩，口感好。2、煸炒五花肉片時的油可以多加一些，這樣有利於五花肉片受熱均勻，油分才能快速析出，待肉片煸幹後將多餘的油舀出另作它用即可。3、做這道菜品不需要加入鹽了，因為老乾媽豆豉醬和黃豆醬的鹽分足夠了，適量加點糖還是可以提高鮮味度的。4、加入了老乾媽和黃豆醬後就儘量不要用大火了，因為那樣會讓你的鍋底把它們烤乾並粘在上面，小火慢炒可是很不錯的選擇呀！