懶人菜之魚頭豆腐湯?

懶人菜之魚頭豆腐湯，小編教你吧。

食材食譜熱量：101.5(大卡)

主料 大頭魚適量豆腐2塊

輔料 姜適量蔥適量蒜適量朝天椒適量

材料準備階段

購買大魚頭挑眼睛明亮的說明比較新鮮，然後讓老闆切好；將買來的大魚頭清洗乾淨，裝盤待用；

將豆腐稍微衝一下水，裝碗待用；

將姜清洗乾淨，切成片狀；將蔥清洗乾淨切成5cm長；將蒜頭清洗乾淨，用刀拍碎；將朝天椒清洗乾淨，如果想辣點可以切成2瓣，如果微辣可不切。將所有的配料裝盤待用。

烹調階段

準備好炒鍋，待鍋熱後，倒入適量的油，待油熱後，倒入大魚頭翻炒至稍微有點點金黃色；

倒入姜、蒜、朝天椒至炒鍋中，繼續翻炒魚頭，倒入適量的水加蓋進行燜煮10-15分鐘；

燜煮差不多時，將蔥倒入，並加鹽和醬油進行調味，攪拌均勻後裝盤即可。