泡椒田雞的做法分享
食材
主料： 田雞 400克 蒜薹 3根
輔料： 泡椒 12粒 紅椒 3個 青椒 3個 姜 3片 蒜 3瓣
調料： 澱粉 1湯匙 泡椒水 1湯匙 生抽 2湯匙 料酒 1湯匙半 胡椒粉 1茶匙 鹽 1茶匙 半糖 1茶匙
方法/步驟
1、主材備好。
2、田雞洗淨斬塊(商家已幫宰殺去皮去內臟)，加入1湯匙李錦記天成一味、1/2湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1/2茶匙糖醃製10分鐘，然後瀝乾水份沾上幹澱粉抓勻。
3、蒜、青紅椒、泡椒和蒜薹切粒，薑切片，泡椒水備好。
4、鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍微變色，立即撈出備用。
5、鍋中留底油爆香蒜、姜和泡椒。
6、倒入青紅椒炒出香味，再淋入泡椒水。
7、下入炸好的田雞翻炒均勻，淋入1/2料酒、李錦記天成一味1湯匙，繼續煸炒。
8、加入蒜薹，放入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。
