蟶子，富含碘和硒，又沒有刺骨，很適合甲狀腺功能亢進病人、老年人實用。在家鄉沒有吃過的，到此地後人們總是醬燒了，倒是很鮮美的。這次也這樣做。這蟶子真的好新鮮哦，當然不是市場裡買了，是朋友在海塗裡一個個撿拾了送來的。我看著蟶子，真的非常向往自己也可以去海塗玩，就埋怨我家的那位，我到慈溪都十多年了，還從未帶我去過海塗。他說了：“去時當然不會落下我的，但是不是沒去麼？能吃到新鮮的海鮮就好了。其實，沒你想象中好玩。”可是我還是非常向往之。
食材食譜熱量：132(大卡)
主料 蟶子300g黃豆醬一勺
輔料 植物油一勺半食鹽少許生薑適量小蔥適量
方法/步驟食材準備食材準備
蟶子洗淨，放養於含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐淨。
撈起稍加瀝乾蟶子，準備好蔥姜和黃豆醬。
將蔥姜切一切，蔥根和姜放一邊
方法/步驟2 燒的過程
坐鍋熱油一勺左右，煸香蔥根和生薑，下蟶子快炒。
加料酒一勺去腥，黃豆醬一勺加少許水拌一拌後倒入鍋內。
加少許食鹽，也可以多加黃豆醬不放鹽的，再放入蔥花即可關火
出鍋入盆，美味無限~
注意事項
新鮮蟶子不宜久放，應靜養於陰涼、乾燥、通風處。
蟶子要燒熟煮透，但不要煮得過老，不然就不鮮嫩了。