中秋過後，北京的天氣也越來越涼了，幫你的家人準備一碗熱騰騰的疙瘩湯吧，暖身暖胃又健康。可能我們的做法不夠正宗，可對家人的那份愛是絕對沒有正宗與否之說的。
食材食譜熱量：2503.6(大卡)
主料 小麥麵粉適量
輔料 西紅柿1大個雞蛋2枚油菜5棵真姬菇適量花生油適量食鹽適量姜1小塊大蒜5顆水適量
方法/步驟
西紅柿洗淨切塊備用
雞蛋加少許鹽打散備用
剝好的大蒜切片、姜切末備用
油菜用鹽水浸泡15分鐘後沖洗乾淨，切細絲備用
白玉菇拆成小朵，沖洗乾淨後控水備用
麵粉適量，加少量水慢慢攪拌成絮狀或疙瘩都可以
鍋熱後倒入適量的花生油，爆香蒜瓣和薑末
聞到蒜香後放入白玉菇，大火翻炒
待白玉菇略有出水時放入切好的西紅柿，加入適量的鹽大火翻炒後蓋上鍋蓋悶一會
待西紅柿由原來的塊狀變為糊狀後，放入約2碗水大火至燒開；（這是就我們疙瘩湯的湯底了，等待水開的過程可以去準備拌麵疙瘩。）
水開後，倒入拌好的麵疙瘩，為防止麵疙瘩結塊，可以用炒勺攪拌一下，如果結塊了可以用炒勺碾碎
在有部分疙瘩浮起時，淋入提前打好的蛋液
蛋花成型後放入切好的油菜絲，嘗一下湯的味道再酌情加鹽或生抽調味，1分鐘後美味的疙瘩湯就可以吃了