肉絲粿條湯簡介
瘦肉中含有維生素B1，特別是瘦肉中含鐵磷較多，鐵又以血色素鐵的形式存在，不受食物其他因素的影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。
春季適當吃些瘦肉，以補充大量的鐵，還能促進血液循環、消除身體疲勞、增強體質。
食材
主料
裡脊 肉100g
粿條200g
配料
油適量
鹽適量
菜心適量
蒜頭油適量
步驟/方法
食材：裡脊肉、粿條和菜心。
將裡脊肉洗淨，切絲
將菜心用清水浸泡15分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。
將肉絲灼燙一下，倒掉水，再次洗淨肉絲和湯鍋。
倒入預先煲好的豬骨湯，把肉絲放入，大火煮至肉絲熟，放入菜心。
將菜心灼燙一會，撈起。
放入粿條。
蓋鍋蓋，大火煮滾，放入適量的食鹽調味，即可關火。
盛入碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
