去了一趟大超市，買了很多海鮮回來，我問豬豬，晚上要吃魚還是肉？豬豬說：吃肉吧，好久沒吃肉了。聽完我不禁翻白眼，難不成天天燉的排骨湯，炒在菜裡，煮在面裡的那都不是肉？就這樣還有人抗議說俺家天天大魚大肉，要打土豪分田地，你倒好，不是紅燒在你眼裡都不叫肉。優優也是，回我媽家就說，好久沒吃肉了，就喜歡吃紅燒肉，好像我虐待了她一樣。聽完之後把我媽心疼的呀，天天給她燒紅燒肉，一個月就把優優吃胖了一圈。
你們不是要吃肉嗎？好，咱就紅燒，而且還加海鮮一起燒。不過我也不能為了他們的一時之快，讓小的們吃了肉咳嗽呀~所以我把這目魚仔大烤改良的一下，用清熱去火又甘甜的羅漢果代替了白糖，這樣又過嘴癮又不會吃的生痰上火。
食材食譜熱量：845(大卡)
主料 豬前腿肉500克目魚仔400克羅漢果一個
輔料 鹽適量生薑適量老抽適量生抽適量
方法/步驟
首先把目魚仔去墨袋，嘴巴，眼睛，然後在尾部剪一個小口，把骨頭取出來，然後洗淨備用
豬肉切成4,5釐米寬，2釐米厚的塊
把肉塊跟目魚仔一起投入涼水鍋裡，加適量料酒，幾片生薑，開火焯一下水，沸騰以後即可撈出
肉塊焯水的過程我們來處理羅漢果，羅漢果切開，取裡面的囊切成四瓣
砂鍋空鍋大火加熱
砂鍋加熱以後把焯過水的肉塊跟目魚仔，薑片一起撈進砂鍋裡
在砂鍋裡分別加入老抽一勺，生抽一勺，蠔油一勺
再倒入一小碗水沒過肉塊，放入羅漢果開大火燒再轉小火
肉煮熟以後加鹽調味
放鹽以後開大火一邊翻炒一邊收汁，等湯汁濃稠，肉塊全部上色就可以出鍋了。
