瘦身排毒涼菜—彩椒麻香拌木耳?

現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

食材食譜熱量：1500.35(大卡)

主料 木耳適量彩椒10克香菜10克鮮麻椒10克蒜末5克

輔料 香油10ml花椒油10ml辣椒油10ml醋55ml醬油10ml鹽3ml白糖10ml胡椒粉5ml

方法/步驟

木耳用清水泡發洗淨，溫水下鍋慢慢煮木耳，水開即可關火，撈出木耳過涼水瀝乾備用。

彩椒切絲，香菜切末。

碗裡放入蒜末，香油，花椒油，辣椒油，醋，醬油，鮮麻椒，鹽，白糖，胡椒粉攪拌均勻，調成涼拌汁。

碗裡放入過涼水的木耳，彩椒，倒入涼拌醋汁。

加入烤熟的白芝麻和香菜。

調拌均勻裝盤即可。

注意事項

泡發木耳最好用涼水，泡出的木耳大又脆。

清洗木耳最好裡面加適量的麵粉，一起揉洗，麵粉有很好的吸附能力，可以把木耳洗的很乾淨。

涼拌醋汁可以根據個人喜好，我比較喜歡酸的，所以醋放的比較多，要用新鮮麻椒這樣醋汁才有麻香味。