江南人家的團年飯壓陣的多是一道甜品，最常見的是酒釀圓子或八寶飯。將兩者結合起來豈不更加豐富！
通常酒釀裡放的圓子，分包餡（又叫湯圓、湯糰。。。）和不包餡的兩種，這裡的八寶飯中已有甜豆沙、果脯等甜料，放無餡的小圓子最為合適，再用天然的石榴汁將這些小圓子染色，為團年飯的飯桌增添些喜慶的色彩。。。
食材
主料
糯米 200g
甜 紅豆 餡100g
熟 蓮子 6個
紅 棗 1個
配料
酒釀50g
糯米 粉80g
紅 石榴 1/2個
糖適量
幹 桂花 適量
杏 脯適量
步驟/方法
糯米泡1-3小時後，加適量的水蒸成糯米飯。
取一個碗（大小符合你想做的飯量），鋪上一張食品保鮮膜，將紅棗、熟蓮子、杏脯等擺成花樣。
然後添加一層糯米飯。
再放上一層甜紅豆沙餡。
再添加一層糯米飯，蓋上保鮮膜，輕輕壓實、壓緊，放蒸鍋中大火蒸10分鐘使各種材料融合定型。
冷卻後去除保鮮膜，倒扣在大碗裡。
用半個紅石榴擠壓出紅色的石榴汁，和糯米粉拌勻，做成實心小圓子，煮熟。
加入酒釀後轉小火略煮，酌情加少許糖調味。
趁熱倒入放有八寶飯的大腕中，最後撒上少許幹桂花點綴增香。
