蒜蓉和粉絲的組合聽起來就讓人想到鮮美的扇貝，不過灰這道菜沒有扇貝而是蝦。
蝦本來就是鮮美的食材，怎麼做都好吃，所以這個菜是道難度低、成功率高的菜，也適合宴請，蒜香配著鮮美的大蝦，獨特的鮮甜滋味，回味無窮，吃著很過癮，要是蝦還沒吃夠，還有粉絲墊底那，一樣美味。
這麼熱的天氣裡，美味還是不能拒絕，尤其是蝦，要吃，要過癮的吃，要舒服的吃，不要汗流俠背在廚房裡忙碌，那麼就蒸著吃，一樣過癮！
做菜之前，先聽我嘮叨幾句。
記得蝦頭不要丟掉，可以用來炸蝦油哦，炒菜做湯都可以，是給菜品增添風味的一個祕密武器哦。
食材
主料：鮮 蝦 11只、 粉絲 1把、蔥2根、 姜 2片、蒜5瓣、
醬汁配料：生抽1.5匙、陳 醋 1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、鹽適量
蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法
準備材料。
將蝦去頭，並用刀將蝦背部劃開，挑出黑色的泥腸。
將配料調成一碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發10分鐘，蔥薑蒜切末備用。
泡好的粉絲瀝乾水分鋪在大碗裡，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上。
鍋裡燒熱油，倒入蔥薑蒜末炒香備用。
將炒香的蔥薑蒜末及油均勻的鋪在蝦上。
倒上調好的醬汁拌勻。
放入蒸鍋中，水開後蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可。
注意事項
粉絲要事先用溫水泡發，蒸的時候不用蓋鍋蓋，這樣粉絲可以吸收水分，口感才會更軟綿。
醬汁的調配好了以後可以嘗一下口味，或者根據各家不同的口味增減調味料。
蔥絲用牙籤挑開蔥段，一點點快速撕開即可。