紫薯木瓜布丁?

主料木瓜半個紫薯3個輔料牛奶1袋白砂糖15克吉利丁片3片製作步驟

1.木瓜從四分之三外切開

2.挖去籽成木瓜盅備用，內部要儘量修得光滑些成品切出來才更好看。

3.吉利丁片先在冷水裡泡軟

4.紫薯用蒸鍋蒸熟後過篩成泥

5.奶鍋內倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火邊攪拌邊加熱。

6.待牛奶稍冷倒進木瓜裡，放進冰箱冷藏一個小時以上

7.冷藏好的木瓜牛奶橫向切片，再十字切成小塊，裝盤。

我的感言木瓜牛奶凍裡的魚膠粉主要起到凝固作用，可以用瓊脂和果凍粉代替。