鹹柑橘其實是好東西，既能化痰止咳，又可以清咽潤喉。今天我要和大家分享一下鹹柑橘的做法...
食材
主料 四季橘大量
輔料 粗鹽500g
方法/步驟
先把橘子洗淨，晾乾，用開水燙一下。
開水燙片刻即可（千萬不要把橘子煮熟了），撈起，晾乾。
一層粗鹽，一層橘子，把罐子填滿，加防潮紙，蓋嚴灌口，乾爽陰涼處密封N個月... 中間要檢查一下乾爽程度，避免出現發黴，適當添加粗鹽。
N個月後，啟封，橘子的甘香味撲面而來。如果存上10個N年，這可是家傳之寶了（廣府人的說法）。
第一次的製成品，樣子很討好，雖然蔫蔫的，卻油亮結實，甘香馥郁。
取一顆鹹柑橘，加開水，蜜糖適量，調配一杯蜜糖鮮柑橘。
把鹹柑橘用勺子戳碎，柑橘的香味才能散發出來，記得用力戳。
一杯清熱滋潤的鹹柑橘蜜做好了！
注意事項
橘子一定要完整飽滿，不能有任何缺口，否則就會腐爛。入罐子前要完全晾乾，壓緊每一層，密封期間，不要隨便開啟瓶蓋。