奶油白醬的做法詳解
食材食譜熱量：1731.6(大卡)
主料 淡奶油100g
輔料 牛奶600g黃油140g麵粉100g
方法/步驟
牛奶倒入鍋中
倒入淡奶油
煮開備用
100g黃油放入鍋中、小火融化
黃油溶化後再慢慢加入麵粉炒至香味溢出
將麵粉與黃油炒勻備用
一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和奶油、小火翻炒、避免燒焦
繼續仔細地攪拌均勻
40g黃油另外用微波爐溶化、倒入鍋中
翻拌均勻至無顆粒即可
可以用作意大利麵的烹製、之後會提到滴
注意事項
炒至過程請中小火、切勿大火