雖然地球表面71%為水覆蓋，但淡水只佔總量的2.53%，且大部分以冰態存在兩極，真正可利用的只佔淡水總量的0.01%。隨著經濟發展人口增多，地球環境汙染、氣候惡化，將會致使降水變化，全球缺水的魔影正在步步緊逼
方法/步驟
乾淨水並非健康水
雖然地球表面71%為水覆蓋，但淡水只佔總量的2.53%，且大部分以冰態存在兩極，真正可利用的只佔淡水總量的0.01%。隨著經濟發展人口增多，地球環境汙染、氣候惡化，將會致使降水變化，全球缺水的魔影正在步步緊逼。
農業的發展，導致有關農藥、除草劑、洗滌劑、廢塑料……汙染了地表水;垃圾填埋長期滲漏造成致病菌、有毒物質……汙染地下水源，最終進入食物鏈……有些水我們肉眼看起來似乎是乾淨的，沒有雜質，但是其實已經被汙染了。
新的《生活飲用水衛生標準》即將頒佈實施，飲水安全和健康上再次受到關注。據新快報報道，新國標的檢測項目將由35項增至106項，並再次明確飲用水的酸鹼度範圍(PH值)在6.5-8.0間，與國際標準相吻合，確定了飲用水的水質“安全”標準.同時按照世界衛生組織提出的健康好水的標準，即使安全，乾淨的水也不一定是健康好水。
中國營養學會臨床學會理事於庚教授說：水最主要的作用，一是在體內運輔營養物質。促進一些營養物質的消化吸收、代謝，另一方面是把體內代謝廢物排出體外。水參於我們人體的新陳代謝的作用，而這方面的作用，遠遠超過了水作為一個營養素提供營養物質的作用。
水質關係到體質，水的酸鹼性對人體有直接影響。人體內的體液約佔體重的70%，是生命的重要組成。為了維持人體的正常功能，包括消化、排洩、循環、調節體溫、潤滑、代謝等過程，都要依賴水來完成。保持皮膚的光澤、防止老化、安定精神、解決便祕之苦、減輕尼古丁危害、治療感冒、預防膀胱炎、腎結石和尿路結石、消除運動後的疲勞等，都離不開水的作用，水稱百藥之王。
所以我們在飲水時應選用健康好水飲用。而健康好水可以幫助我們提高血液和細胞內生態氧的水平;給人體提供和補充能量;保持人體內所含微量元素與礦物質的正常含量;增強人體免疫能力，增強人體的自愈能力;增強人體所需營養的輸送和維生素的吸收;改善人體的代謝能力，增強從細胞中去除毒物和廢物的能力;保持正常細胞的發育，防止異常細胞的生長;減少膽固醇在血管和其它器官中的沉積;可保持皮膚光潔、延緩皮膚衰老。
健康好水應該滿足以下幾個遞進性要求：1.沒有汙染，不含致病菌、重金屬和有害化學物質;2.含有人體所需的天然礦物質和微量元素;3.生命活力沒有退化，呈弱鹼性，小分子團水，活性強等。
專家介紹：人體內是較為穩定的微鹼性的內環境。健康人血液PH值(酸鹼度)應在7.4左右，但現代社會這部分人只佔10%左右。現代人的飲食習慣使酸性食物攝入過多，更多人體液的PH值在7.35以下，身體處於亞健康狀態。
初生嬰兒一般屬弱鹼性體液，但隨著年歲增長，由於環境汙染及飲食習慣，其體質逐漸轉為酸性。人的體液的酸化程度逐漸增高，意味著越來越老化。為了延緩衰老，現代人開始重視飲水健康，提倡喝弱鹼性水。時尚女性愛吃水果、蔬菜，也是因為這些物質在體內自然代謝會形成鹼性物質。實際上，水是更好的“中和劑”，水中天然礦物質不經過代謝就能被人體直接吸收，起到維護體液平衡的作用。
健康好水除具有一般水生理功能外，還有以下治療保健作用。
活化細胞。可將細胞中的廢物及病原體稀釋、排出，促進細胞的新陳代謝活化。
促進營養吸收，利於排毒。由於水是運輸養分和排洩廢物的的載體，健康活水，就相當於青壯年搬運工，而退化水(大分子團水)，就相當於老弱病殘的搬運工。現在很多人為了健康長壽整天山珍海味，或常年補充一些營養補品，而忽視了水質的改善。要正確認識水健康。
改變酸性體質。健康狀況下，人體體液的PH值應維持在～之間，呈弱鹼性，並隨著人體衰老而逐漸降低。當體液PH值低於時，人體就處於亞健康狀態;當低於中性7時，就會產生重大疾病;下降到6.9時，就會變成植物人;如果只有6.8或6.7時，人就會死亡。PH值在以下，在醫學上稱為酸性體質。酸性體質是萬病之源，這一點國內外媒體已多有報道。例如：酸性體質可以引起心腦血管疾病、骨質疏鬆症、腎結石、關節炎、痛風、癌症等。水在人體體液中佔80%以上。可見水的酸鹼度對人體體液酸鹼度起到了舉足輕重的作用。
清除體內自由基。健康好水有超低的氧化還原電位，具有很強的抗氧化作用，能夠很好的清除人體多餘的自由基。
防治心腦血管疾病。健康好水能降低血脂及膽固醇含量，是防治高血壓、動脈硬化、冠心病的理想保健飲品。